Sakaryanın meşhur yiyeceği ıslama köfte, et suyu ile yapılan ekmeğiyle ağızları tatlandırıyor. 3 kuşaktır ıslama köfte yaptıklarını belirten Yavuz Köprülüoğlu, Islama köfte, kökenleri Balkanlara dayanan bir köfte. SAKARYAnın meşhur yiyeceği ıslama köfte, et suyu ile yapılan ekmeğiyle ağızları tatlandırıyor. 3 kuşaktır ıslama köfte yaptıklarını belirten Yavuz Köprülüoğlu, HacıArif Lokantası birbirinden lezzetli yemek çeşitleri ve Sakarya'nın meşhur ıslama köftesi ile Sakarya'da faaliyet göstermektedir. Geniş ve ferah salonumuzda en iyi zamanlarınızı burada geçirebilirsiniz. Adapazarı / SAKARYA REZERVASYON. 0 264 276 16 77 0 533 596 50 54 E-POSTA. info@ Adapazarıdenince akla ilk gelen yemek ıslama köfte oluyor. Islama köfte denince de Adapazarı’nda ilk akla gelen isim de hiç kuşkusuz Köfteci İsmail. Köfteciİsmail | LinkedIn‘de 25 takipçi Adapazarı denince akla gelen ilk yemek nasıl ki ıslama köfte oluyorsa, ıslama köfte denince de Adapazarı’nda ilk akla geln isim hiç kuşkusuz Köfteci İsmail’dir. Pirlepeli Mehmet Efendi, 1928 yılında, Karaağaçdibi’nde açtığı köfteci dükkanında, Adapazarı halkına bu tadı sunmaya başladı. 1965 yılında ise oğlu Vay Tiền Nhanh. Sakarya'nın yöresel yemekleri 'ıslama köfte' ve 'dartılı keşkek' patent altına alınıyor. Sakarya Ticaret ve Sanayi Odası SATSO, her iki yöresel yemeğin markalanması için Türk Patent Enstitüsü TPE Başkanlığı'na başvurdu. Tescil talebi ilanı Resmi Gazete'nin bugünkü sayısında yayımlandı. Başvuru itiraz olmaması durumunda 6 ay sonra yürürlüğe girecek. Şehrin iki önemli yöresel tadı olan 'ıslama köfte' ve 'keşkek'in isim hakkını kaptırmak istemeyen SATSO, patent başvurusunda bulundu. Adapazarı denince ilk akla gelen isim olan ıslama köftenin en önemli özelliği köfte ile birlikte sunulan ıslatılmış soslu ekmeği. Soslu ekmek; büyükbaş hayvana ait olan kemik suyu, kırmızı toz biber, sıvı yağ ve bayat ekmekten mayalı kara fırın ekmeği oluşuyor. Ekmekler soslandıktan ıslatıldıktan sonra kızartılıyor. Kızartılan ekmek dilimlerinin üzerinde ızgarada pişirilen köftelerle birlikte servis ediliyor. Adapazarı dartılı keşkek ise düğün, sünnet, bayram gibi özel günlerde pişirilerek konuklara ikram ediliyor. Dartılı keşkekin özelliği de büyükbaş hayvan eti yerine sadece tavuk ile yapılması ve Adapazarı yöresine özgü olarak hazırlanan kızdırılmış tereyağında kırmızıbiber ve karabiber ile hazırlanan 'dartı'nın kullanılmasıdır. Ayrıca yemeğin yapımında yoğun olarak yoğurt ve süt kullanılıyor. Her iki ürünün üretimi, işlemesi veya ilgili diğer işlemlerin denetimi alanında uzman 3'er kişilik iki ayrı denetleme kurulu tarafından yapılacak. Denetleme kurulları 1 kez düzenli ve ihtiyaç duyulduğunda daima üretim yerinde, ürünün üretim metoduna uygunluğunu denetleyecek. SATSO Başkanı Mahmut Kösemusul, 'Adapazarı Dartılı Keşkek' ve 'Adapazarı Islama Köftesi'nin Sakarya'ya has ürünler olduğunu tasdik ettirmek amacıyla coğrafi olarak işaretleme başvurusunda bulunduklarını belirtti. Kösemusul, “Bu bağlamda, ilimizle adeta özdeşleşmiş bulunan ürünlerin coğrafi işaretle işaretlenmesi ve koruma altına alınması kültürel turizmimize ivme kazandıracak, yöresel ekonomik gelişmemize katkıda bulunacaktır.” diye konuştu. "ISLAMA KÖFTE ŞEHRİN MARKASI" Islama köfte ve dartılı keşkek için yapılan patent başvurusu, dernek ve işletme sahiplerini de sevindirdi. Sakarya Yerel Kültür Derneği Başkanı Özgür Aygün, yaptığı açıklamada, her iki yöresel ürünün koruma altına alınmasının çok önemli olduğunu söyledi. Aygün, "Kendi kültürümüzün markalarının bize ait olduğunun tescillenmesi için yapılan girişimi olumlu buluyorum. Sahip çıkılması güzel. Komşu ülkeler, kültürümüzdeki bazı değerlerimizi alıp kendi kültürleriymiş gibi patentini alıp dünyaya lanse ediyorlar. Bu açıdan yöresel yiyeceklerimizin koruma altına alınması önemli." diye konuştu. Sakarya'da 1928'de dedelerinin ıslama köfte üzerine açtığı restoranın işletmeciliğini sürdüren Yavuz Köprülüoğlu, ıslama köftenin şehrin markası olduğunu söyledi. Çocuklara miras olarak bırakılacak olan şehrin yöresel yemeklerinin koruma altına alınmasının çok faydalı olduğunu kaydeden Köprülüoğlu, "1928'de dedem Mehmet Köprülüoğlu Yugoslavya'dan göç ederek geliyor ve burada ıslama köfte üzerine iş yeri açıyor. Dedemin açtığı yeri babam İsmail Köprülüoğlu devam ettiriyor. Ben ise bu markayı daha iyi yerlere taşımak istiyorum." dedi. Adapazarı'nda 40 yıldır ailecek kurdukları restoranda ıslama köfte satışı yaptıklarını söyleyen Bahattin Aydın ise "Adapazarı Islama Köftesi'nin markalaşmış bir lezzet olduğunu belirtti. Köftenin asırlık geçmişi olduğunu dile getiren Aydın, şunları ifade etti; "Patent başvurusu daha önce olması gerekiyordu. Tarihi bir yiyecek. Islama köftenin müşterisi ayrı. Bu köfteyi yemek için il dışından gelenler var. Sakarya için çok önemli. Anadolu Ajansı ve İHA tarafından yayınlanan yurt haberleri editörlerinin hiçbir müdahalesi olmadan, sözkonusu ajansların yayınladığı şekliyle mynet sayfalarında yer almaktadır. Yazım hatası, hatalı bilgi ve örtülü reklam yer alan haberlerin hukuki muhatabı, haberi servis eden ajanslardır. Haberle ilgili şikayetleriniz için bize ulaşabilirsiniz Error 521 Ray ID 7383328cbbd990ba • 2022-08-09 202119 UTC FrankfurtCloudflare Working Error What happened? The web server is not returning a connection. As a result, the web page is not displaying. What can I do? If you are a visitor of this website Please try again in a few minutes. If you are the owner of this website Contact your hosting provider letting them know your web server is not responding. Additional troubleshooting information. Cloudflare Ray ID 7383328cbbd990ba • Your IP • Performance & security by Cloudflare Aslında harcı, bildiğimiz köfte gibi üç temel malzemeden oluşuyor Kıyma, ekmek içi ve karabiber. Sonra köfteler kömür ateşinde bir güzel pişiriliyor. Cız bız.. Bu kritik işte Elektirikli ızgaraları tercih etmemek lazım şöyle hakkıyla bir ıslama köfte yemek için. Gelelim ıslama köftenin farkına Yanında servis edilen ekmeği. Biberli kemik suyuna batırılan! ekmekler ızgaradan geçirilip köftelerin üzerine kapatılıyor. Peki nerede yemek lazım bu hain köfteyi? Malum, Sakarya’da birçok ıslama köfteci var. Biz tavsiye üzerine buraların en eski, en riayet edilen ıslama köftecisi olan Köfteci Mustafa’ya gittik. Bulunduğunuz yere göre en pratik yeri seçmeniz için diğer önerilen adresleri de aşağıda yazdık. Islama köfte üzeri kabak tatlısı buralarda adetmiş. Yapacaksak tam olsun diyenlere duyurulur. 😉 Haritayı GoogleMapsde açmak için tıklayın. Meşhur Köfteci Mustafa Ekşi Sözlük’ten aldığımız tüyolara göre Adapazarı’nda ıslama köftenin en gelenekseli ve en kralı Köfteci Mustafa’da yenirmiş. Çünkü hem Mustafa Usta ıslama köftenin asıl yaratıcısı ve hem de burası 1912’den beri 3 kuşaktır, ıslama köfte tarifine ve nostaljik atmosferine sadık bir işletme. Salaş, küçük ama sevimli bir yer. Tabi hem ıslama köftenin ortaya çıktığı hem de 20-30 kişi kapasiteli bir yer olduğundan günün her saati kalabalık oluyor. Boşnak göçmeni bir aileden gelen Köfteci Mustafa’nın 1912 yılında Yenicamii’deki köfteci dükkanında, Balkan Savaşı ve ardından 1. Dünya Savaşı’nın memlekete getirdiği sıkıntılı günlerde, bayat ekmekleri değerlendirmek için bulduğu çözüm onu Sakarya kültürüne altın harflerle geçirmiş. Yani aslında ıslama köfte, yokluk günlerinin getirdiği bir lezzet mirası. Kendisi 1957’de vefat etmiş olsa da hem torunları hem de diğer birçok işletme bu geleneği devam ettiriyor. Biz köfteci Mustafa’da yedik ama Sakaryalı Evde Yoklar’ın önerisi diğer ıslama köfte mekanlarını da aşağıda veriyoruz. Adres Yenicami Mah. Sakarya Cad. No42 Adapazarı Çalışma Saatleri – Tel 90 264 277 9893 Fiyat 1 Porsiyon 14 TL 2016 Konum için tıklayın. Köfteci İsmail Burası da Sakaryalı Evde Yoklar’dan gelen ikinci popüler ıslama köfte mekanı önerisi. 1928’den beri süregelen bir aile işletmesi. Ama biraz işi büyütüp markayı 4 şubeye çıkarmışlar. Otantiklik arayanları diğer adresleri, daha modern, daha zincir mantığında yerleri sevenler de burayı tercih edebilirler. Adres Çark Cad. Nişkoz Parselleri 54100 Adapazarı Web Sitesi Çalışma Saatleri – Fiyat 1 Porsiyon 13 TL Tel 90 264 274 3340 Konum için tıklayın. Hakiki Rumeli Köftecisi Rumeli köftecisi henüz Mustafa ve İsmail gibi üçüncü kuşağa geçmiş değil ama 1957’den beri diğer ikisiyle yarışır bir üne kavuşmuş bir yer. Hatta kimi Sakaryalılar diğer ikisine karşı burayı tercih ediyor. 2 şubesi var. Adres Atatürk Bulvarı No2, Cumhuriyet Mahallesi, 54100 Adapazarı Tel 0264 277 49 12 Fiyat Tek kişilik menü 24TL 2016 Konum için tıklayın Muhtemelen bu yukarıdaki 3 mekan da sizi pişman etmeyecektir. Sizinde önerileriniz, değerlendirmeleriniz var ise yorumlara bekliyoruz. HAZIR ADAPAZARI’NA GELMİŞKEN BURALARI DA GEZİN Islama Köfteler de yendiyse, enerjileri de depoladıysak, şimdi gezilecek yerle başlayacalım. Zaten Adapazarı Sakarya’nın merkezi olduğundan buradan çevredeki görülecek yerlere gitmeniz gayet kolay olacaktır. Bizim önereceğimiz iki opsiyon var Merkezden Kuzeye yani Sakarya’nın Karadeniz kıyılarına denk gelen taraflarına doğru geçmek veya Güneye Sapanca Gölü civarına inmek. Güneyde sizi Sapanca ve Sakarya Yaylaları, biraz Kocaeli’ne kayarsanız da Kocaeli Yaylaları ve Kartepe, Maşukiye; Kuzeyde ise Karasu Acarlar Longozu ve Maden Deresi, biraz Kocaeli’ne doğru da Kerpe ve Kefken kasabaları bekliyor. 👉 ACARLAR LONGOZU – SAKARYA LONGOZ ORMANLARI 👉 KERPE’DE GEZİLECEK YERLER 👉 KEFKEN ETRAFINDA GEZİLECEK YERLER 👉 SAPANCA’DA GEZİLECEK YERLER Adres Semerciler Mah. Postane Sok. 8/H Adapazarı, Sakarya Köfteci İsmail Cem Köprülüoğlu Hakkında Köfteci İsmail Cem Köprülüoğlu SSS Köfteci İsmail Cem Köprülüoğlu Yol Tarifi Benzer AdresCumhuriyet Mah. Bankalar Cad. 46 Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. Pirinççiler çrş. Adapazarı, Sakarya Detay AdresKurtuluş Mah. Bankalar Cad. 35 Adapazarı, Sakarya Detay AdresPapuççular Mah. Yeni Bosna Cad. Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. Ankara Cad. 3 Adapazarı, Sakarya Detay AdresYenidoğan Mah. Milli Egemenlik Cad. 18 Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. Kolağası Sok. 1 Adapazarı, Sakarya Detay AdresYüksek Mah. Barış Sok. 14 Honda Plaza Karşısı Hanlıbelde, Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. Şal Sok. 11 Adapazarı, Sakarya Detay AdresOrta Mah. Karaağaç Blv. 14 Adapazarı, Sakarya Detay AdresTekeler Mah. 1002 Nolu Sok. Kuzey Terminali Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. 1. Geçit Usta Sok. 1/A Adapazarı, Sakarya Detay AdresMithatpaşa Mah. çark Cad. Adapazarı, Sakarya Detay AdresYenicami Mah. Sakarya Cad. 12 Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. Soğanpazarı Cad. 31 Adapazarı, Sakarya Detay AdresCumhuriyet Mah. Atatürk Blv. 7 Adapazarı, Sakarya Detay AdresYenidoğan Mah. Saraybosna Cad. 98/A Adapazarı, Sakarya Detay AdresYenicami Mah. Sakarya Cad. 6 Adapazarı, Sakarya Detay Yakınlarda CaddeCumhuriyet Mah. çark Cad. Tümen Sok. 1 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeTığcılar Mah. Kadirhoca Sok. 3 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeMithatpaşa Mah. Kudüs Cad. Eski Türkiye Ziraatçiler Derneği Binası Adapazarı, Sakarya Detay CaddeMaltepe Mah. önder Evreli Sok. 80 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeCumhuriyet Mah. Kolağası Sok. 3 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeŞeker Mah. çark Cad. Adapazarı, Sakarya Detay CaddePapuççular Mah. Adnan Menderes Cad. 102 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeSemerciler Mah. çark Cad. Dar Sok. Cevatbey İşh. K2 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeOzanlar Mah. Karakamış Cad. 15 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeŞeker Mah. çark Cad. çark Mesire Tesisleri Adapazarı, Sakarya Detay CaddeSemerciler Mah. Postane Sok. Havuzlu çrş. K3 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeCumhuriyet Mah. Ankara Cad. Kapalı çrş. K2 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeYağcılar Mah. 15 Temmuz Cad. 176 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeSemerciler Mah. Postane Sok. Esnaflar İşh. K2 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeCumhuriyet Mah. Ticaret Sarayı Sitesi Merkez, Adapazarı, Sakarya Detay CaddeGüneşler Merkez Mah. Ankara Cad. 2 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeKarakamış Mah. Sabahattin Zaim Blv. 171 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeCumhuriyet Mah. çark Cad. Adapazarı, Sakarya Detay CaddeSemerciler Mah. Postane Sok. Esnaflar İşh. K3 Adapazarı, Sakarya Detay CaddeTekeler Mah. Karasu Cad. 20 Adapazarı, Sakarya Detay KeyABCDEFGHIJKLMNOPRSTUVWYZ Çalışma Saatleri Pazartesi Salı Çarşamba Perşembe Cuma Cumartesi Pazar Check your mail after registration Check your mail after send request Öneri veya Şikayette Bulunabilirsiniz 0932 Sakarya'nın meşhur tadı 'ıslama köfte'Sakarya'nın meşhur yiyeceği ıslama köfte, et suyu ile yapılan ekmeğiyle ağızları tatlandırıyor. Sakarya'nın meşhur tadı 'ıslama köfte'Sakarya'nın meşhur yiyeceği ıslama köfte, et suyu ile yapılan ekmeğiyle ağızları tatlandırıyor. 3 kuşaktır ıslama köfte yaptıklarını belirten Yavuz Köprülüoğlu, Islama köfte, kökenleri Balkanlara dayanan bir köfte. Aslında bir fakir yemeği, bayatlamış ekmekleri değerlendirerek kemik veya et suyunda baharatla harmanlanarak lezzetlendirildiği Sakarya'nın simgesi haline gelmiş bir yiyecek markası haline gelen meşhur yiyeceği ıslama köfte, köftesindeki baharatı ve ekmeğindeki özel sosu ile bir kez tadına bakanlarını beğenisini topluyor. Şehrin en eski firmalarından olan Köfteci İsmail isimli işletmenin üçüncü kuşak işletmecisi Yavuz Köprülüoğlu, Islama köfte, birçok köftenin olduğu gibi kökenleri Balkanlara dayanan bir köfte. Aslında bir fakir yemeği, bayatlamış ekmekleri değerlendirerek kemik veya et suyunda baharatla harmanlanarak lezzetlendirildiği Sakarya'nın simgesi haline gelmiş bir yiyecek dedi.'ASIL ÖZELLİĞİ EKMEĞİ'Islama köftenin diğer köftelerden daha farklı bir noktada olduğunu belirten Yavuz Köprülüoğlu, Köftesinin de baharatı farklı, ancak ıslama köftenin asıl özelliği ekmeğidir. Tabi ki biz köftemizi seviyoruz, diğerlerinden farkı aslında şu, ekmeğiyle çeşnilendirilmesi ve daha eski bir reçete, eski bir tarif olması. O yüzden ıslama köfte diğerlerinden biraz daha ayrı tutulabilir. En iyi arkadaşı ise piyaz ve yanında kabak tatlısıdır. O da yine Adapazarı'nın geleneksel tadıdır. O da sadece buraya has bir şekilde pişen bir tatlıdır diye köfteyi severek yediğini, vazgeçilmez bir lezzet olduğunu belirten Mahmut Esen ise, Burası bizim arkadaşlarla buluşma yerimiz, çok lezzetli şeklinde kimya fabrikasında üretim müdürü olarak çalışan ve ıslama köfte yemek için Sakarya'ya gelen Arif Akaytay ise, İzmit'te çalışıyorum ve her zaman geliyoruz. Çok severek yiyoruz dedi. Nesli tükenme tehdidi altında olan bu çiçeği kopartmanın cezası 80 bin lira! Kendisinden haber alınamayan 77 yaşındaki adam evinde ölü bulundu Sakarya'da uyuşturucu operasyonu 1 gözaltı Kaynak DHA Batı Antalya Kalkınma Ajansı, Sakarya, Güncel, Son Dakika Son Dakika › Güncel › Sakarya'nın meşhur tadı 'ıslama köfte' - Son Dakika Bu haber Demirören Haber Ajansı tarafından hazırlanmış olup habere tarafından hiçbir editöryal müdahalede bulunulmamıştır. Demirören Haber Ajansı tarafından hazırlanan bütün haberler sitemizde hazırlandığı şekliyle otomatik servis edilmektedir. Bu nedenle haberin hukuki muhatabı Demirören Haber Ajansı kurumudur. Son Dakika

adapazarı ıslama köfte yavuz köprülüoğlu